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동맥경화 노화방지에 좋은 레몬식초의 효능

최근 레몬으로 만든 식초가 놀라운 건강 시너지 효과를 나타내는 것으로 밝혀지면서 레몬식초 만든는 방법과 이와 관련된 수많은 글들이 올라오고 있는데 레몬식초의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보겠습니다.

일본의 어떤 박사가 쓴 책에는 암을 이기는 식사요법의 핵심이 대사를 높이고, 면역력을 강화시키는 것에 초점을 둔 식사법이라고 하며, 그 식사법은 대량의 야채와 과일을 섭취하되 동물성지방을 제한하면서 염분제한과 정제되지 않은 곡물을 섭취하는 것을 강조하고 있습니다.

그런데 여기에서 말하는 대량의 야채와 과일 중에 적극적으로 권장하는 과일이 레몬인데, 암 수술 환자에게는 레몬 2개 분량의 즙을 반드시 마실 것을 권하고, 어깨결림이나 노안의 진행을 늦추는 데 레몬의 효과는 큰 주목을 받아왔습니다. 이것은 레몬의 대표적인 영양성분인 비타민C와 산미 성분인 구연산, 강력한 황산화제인 에리오시트린(eriocitrin)이 상호 협력하여 이런 작용을 나타내는 것으로 알려져 있습니다.

대표적인 비타민인 비타민C에는 혈관을 강화하는 효능과 동맥경화나 암의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효능을 가지고 있으며, 구연산은 체내에 들어온 음식을 에너지로 변환시키는 구연산 사이클을 활성화시키는 기능이 있습니다. 그래서 구연산을 복용하게 되면 대사가 활발해지면서 지친 몸이 회복이 되며, 칼슘과 철분 등 미네랄 흡수를 도와 세포와 뼈의 노화를 방지하는 킬레이트 작용도 있습니다.

에리오시트린은 레몬 껍질과 과육 사이의 흐니 부분에 있는 폴리페놀로, 동맥경화의 원인물질이 되는 과산화지질의 생성을 억제하는 효과가 있습니다.

위와 같이 뛰어난 성분을 가지고 있는 레몬을 효과적으로 섭취할 수 있는 방법인 레몬식초는 지방 연소에도 효과가 있습니다. 식초의 구연산에는 당을 분해해 에너지로 전환시키는 구연산 사이클 기능을 돕는데, 이 기능이 제대로 작동하면 신진대사가 그만큼 활발해 집니다. 이렇게 신진대사가 활발해지면 지방연소, 피로회복, 노화물질 배출과 혈압과 혈중지방질이 저하되는 다양한 건강 효과를 볼 수 있습니다.

식초에는 아미노산과 초산이 포함되어 있는데 초산에는 지방연소 효과와 피로회복에 효과가 있습니다. 또 아미노산에는 사람 신체의 기능을 컨트롤 하는 호르몬과 뇌의 기능을 조절하는 도파닌, 세로토닌 등의 신경전달물질을 만드는 중요한 물질입니다.

이렇게 효과가 뛰어난 레몬과 식초가 만나서 탄생한 레몬식초의 효능은 아주 우수하고 다양하다고 할 수 있으며, 만드는 방법도 아주 간단합니다. 다만 수입레몬에는 껍질에 방부제나 왁스코팅이 된 것들이 많아 가능하다면 무농약 국내산 레몬을 구입하는 것이 좋으며, 국내산 레몬 구입이 힘들다면 레몬 표면의 껍질만 살짝 벗기고 흰 부분은 남긴 채 식초에 담궈도 됩니다. 설탕 대신 꿀을 사용하면 단맛의 깊이가 더 깊어집니다.

레몬식초의 복용법은 원액 그대로 1큰술을 소주잔으로 마셔도 되고 물에 희석시켜 마셔도 됩니다. 또 우유 100ml에 레몬식초 1~2큰술을 넣고 섞어마시거나 홍차에 레몬식초 2~3큰술을 넣어 차로 마셔도 됩니다.

이상으로 "동맥경화 노화방지에 좋은 레몬식초의 효능"에 대해 알아보았습니다.